"Era tan pobre que no tenia més que diners", així comença la cançó "Pobre Cristina" de Joaquín Sabina. I així comença també l'aventura de Poor Christine, prenent com a inspiració una cançó que parla sobre la infelicitat de Christina Onassis, i prenent com a referent allò que no voldria per a ningú, va decidir el 2015 crear una marca que suposés tot el contrari: la seva pròpia felicitat i la de tots i cada un dels que participen en aquest projecte, directament o indirectament, incloent a les persones que elaboren els productes o matèries primeres, als seus clients, però també cada un dels éssers vius d'aquest planeta.